Το κοσμικό όνομα του πατέρα Γαβριήλ είναι Goderdzi Urgebadze. Γεννήθηκε στις 26 Αυγούστου 1929 στην Τιφλίδα, στην οικογένεια ενός πεπεισμένου κομμουνιστή. Ο πατέρας του πέθανε νωρίς και η οικογένειά του κάλεσε το αγόρι με το όνομα του πατέρα του, Βασίκο.
Πίστευα στον Θεό ως παιδί. Μια μέρα οι γείτονες πολεμούσαν και ένας από αυτούς είπε: "με σταύρωσες σαν τον Χριστό". Το αγόρι αναρωτήθηκε τι σήμαινε να "σταυρώσει" και ποιος ήταν ο Χριστός. Οι ενήλικες έστειλαν το παιδί στην εκκλησία, όπου ο επιστάτης τον συμβούλεψε να διαβάσει το Ευαγγέλιο. Έσωσε χρήματα, αγόρασε το Ευαγγέλιο και μετά από λίγα χρόνια γνώριζε το κείμενο σχεδόν από καρδιάς.
Η επιθυμία για μοναχισμό προέκυψε σε αυτόν σε νεαρή ηλικία. Αργότερα, ο γέροντας είπε:"δεν υπάρχει μεγαλύτερος ηρωισμός από τον μοναχισμό". Η μητέρα του ήταν ενάντια στην επιθυμία του γιου της για μοναχισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στο τέλος της ζωής της συμφιλιώθηκε με την επιλογή του και στη συνέχεια πήρε όρκους και θάφτηκε στη Μονή Σαμτάβρο.
Πήρε μοναστικούς όρκους σε ηλικία 26 ετών, λαμβάνοντας το όνομα του Αγίου Γαβριήλ του Άθω, του Γέροντα που περπάτησε στο νερό και έφερε την εικόνα Ιβήρων της Μητέρας του Θεού που έπλεε δια θαλάσσης στην ακτή του Άθω. Ο πατέρας Γαβριήλ σεβάστηκε ιδιαίτερα τον Θαυματουργό κατάλογο της Ιβερσκάγια, που φυλάσσεται στο μοναστήρι του Σαμτάβρο.
Ο πατέρας Γαβριήλ έχτισε μια πολυκέφαλη εκκλησία στην αυλή του σπιτιού του στην οδό Tetritskaroyskaya της Τιφλίδας. Το έχτισε με τα χέρια του και το τελείωσε γύρω στο 1962. Ο πατέρας Γαβριήλ βρήκε εικόνες για αυτήν την εκκλησία σε χωματερές της πόλης, όπου εκείνα τα χρόνια πολλά ιερά λήφθηκαν και πετάχτηκαν μαζί με σκουπίδια. Μερικές φορές περιπλανιόταν στους χώρους υγειονομικής ταφής για μέρες. Είχε ένα μικρό εργαστήριο όπου καθάριζε εικόνες, τους έκανε μισθούς από διάφορα υλικά. Τα τείχη της εκκλησίας του ήταν πλήρως καλυμμένα με εικόνες. Έχει πλαισιώσει ακόμη και φωτογραφίες και εικόνες εικόνων από κοσμικά περιοδικά.
Την 1η Μαΐου 1965, κατά τη διάρκεια μιας διαδήλωσης, ο Ιερομόναχος Γαβριήλ έκαψε ένα πορτρέτο 12 μέτρων του Λένιν, κρεμασμένο στο κτίριο του Ανώτατου Σοβιέτ της γεωργιανής ΣΣΔ και άρχισε να κηρύττει τον Χριστό στους συγκεντρωμένους. Τον ξυλοκόπησαν σκληρά γι ' αυτό και τον έβαλαν σε Κέντρο Κράτησης της KGB στη Γεωργία. Κατά τη διάρκεια της ανάκρισης, ο πατέρας Γαβριήλ είπε: το έκανε επειδή "δεν μπορείτε να ειδωλοποιήσετε ένα άτομο. Εκεί, στη θέση του πορτρέτου του Λένιν, θα πρέπει να υπάρχει μια Σταύρωση του Χριστού. Ένα άτομο δεν χρειάζεται φήμη. Είναι απαραίτητο να γράψουμε: "δόξα στον Κύριο Ιησού Χριστό". Τον Αύγουστο του ίδιου έτους, εισήχθη σε ψυχιατρικό νοσοκομείο για εξέταση. Εκεί κηρύχθηκε τρελός. Ο γέροντας διαγνώστηκε με"ψυχοπαθητική προσωπικότητα, πιστεύει στον Θεό και τους αγγέλους". Του δόθηκε ένα "λευκό εισιτήριο".
Στη συνέχεια, οι ιεράρχες της εκκλησίας, για να ευχαριστήσουν τις κοσμικές αρχές, δεν του επέτρεψαν να εισέλθει στην εκκλησία, δεν του επέτρεψαν να παρακολουθήσει υπηρεσίες και τον έδιωξαν. Ο ιερέας δεν είχε την ευκαιρία να λάβει κοινωνία, αλλά το ευχήθηκε με όλη του την ψυχή. Θα μπορούσε να πάει χωρίς φαγητό για αρκετές ημέρες, να μην κοιμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά υπέμεινε την αποξένωση από την Εκκλησία πολύ σκληρά. Ο γέροντας συχνά φώναζε από ανικανότητα, ανοίγοντας την ψυχή του στις αδελφές του.
Στη δεκαετία του 1980, εγκαταστάθηκε στη Μονή Σαμτάβρο. Ζει στον στρογγυλό πύργο τελευταία. Οι καλόγριες έμειναν έκπληκτες για τις εκκεντρικότητες του Πατέρα για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι που είδαν σε αυτές ένα ιδιαίτερο κατόρθωμα. Στην αρχή, τους φαινόταν περίεργο ότι ζούσε σε ένα κοτέτσι για κάποιο χρονικό διάστημα, όπου υπήρχαν μεγάλες ρωγμές, και περπατούσε ξυπόλητος το χειμώνα. Τότε οι αδελφές άρχισαν να αισθάνονται ότι μια εξαιρετική αγάπη προήλθε από αυτόν: αγαπά όλους. Συχνά ο γέροντας φώναξε στις αδελφές, απαίτησε υπακοή από αυτούς, τους ανάγκασε να κάνουν κάτι ή μπορούσε να τους αναγκάσει να φάνε από βρώμικα πιάτα. Αλλά ήταν αδύνατο να τον προσβάλεις - η τρυφερή αγάπη έλαμψε στα μάτια του.
Όταν η Ηγούμενη Θεοδώρα ήταν ακόμα Καλόγρια, την πήρε μαζί του στην Τιφλίδα και την ανάγκασε να ικετεύσει. Οι δυο τους ικέτευαν για ελεημοσύνη και τότε ο γέροντας έδωσε τα πάντα στους ζητιάνους. Αν επέστρεφαν με ταξί, θα μπορούσε να φωνάξει στον οδηγό ταξί και να μην τους δώσει καθόλου χρήματα, ή θα μπορούσε να πληρώσει πολλές φορές περισσότερα.
Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, ακούγονταν συνεχώς κλάματα από το κελί του. Κάποιοι τον είδαν να ανεβαίνει 40-50 εκατοστά πάνω από το έδαφος κατά τη διάρκεια της προσευχής και το φως προερχόταν από αυτόν. Οι πιστοί σεβάστηκαν τον πατέρα Γαβριήλ ως μεγάλο ασκητή, ήρθαν σε αυτόν ως ζωντανός Άγιος.
Ο Οτάρ Νικολάισβιλι ήταν πνευματικό παιδί του ιερέα και συχνά περνούσε χρόνο στο κελί του. Μια μέρα, ο πατέρας Γαβριήλ του είπε απροσδόκητα ότι έπρεπε να πάει αμέσως στο μοναστήρι του Αγίου Αντωνίου του Μαρτκόπσκι. Ο Οτάρ μπερδεύτηκε: το αυτοκίνητο δεν λειτουργεί, υπάρχουν προβλήματα με αυτό. Ο ιερέας επέμεινε και με κάποιο τρόπο πήγαν. Ο δρόμος άρχισε να ανεβαίνει ανηφορικά, το αυτοκίνητο "έβηξε και φτερνίστηκε", αλλά ο γέροντας ξαφνικά είπε: "Γιε, μην ανησυχείς, ο ίδιος ο Αιδεσιμότατος Άντονι Μαρτκόπσκι οδηγεί μαζί μας στο πίσω κάθισμα, αλλά μην γυρίσεις." Και το αυτοκίνητο ξαφνικά τράβηξε προς τα εμπρός τόσο πολύ που ο οδηγός έπρεπε να βάλει τα φρένα. Όταν μπήκαν στην Πύλη του μοναστηριού, το αυτοκίνητο σταμάτησε αμέσως. Ταυτόχρονα, αρκετοί ένοπλοι και επιθετικοί άνθρωποι μπήκαν στο κτίριο. Ο γέροντας ήρθε αμέσως και είπε: "πυροβολήστε με". Αυτό μπερδεύει και απογοητεύει τους ληστές και έφυγαν από το μοναστήρι.
Ο πατέρας Γκάμπριελ πέθανε στις 2 Νοεμβρίου 1995 από υδρωπικία. Σύμφωνα με τη βούληση του γέροντα, το σώμα του τυλίχθηκε σε ένα χαλάκι και θάφτηκε στον τόπο όπου εργάστηκε η Αγία Νίνα.
Στις 24 Δεκεμβρίου 2012, με απόφαση της Ιεράς Συνόδου της Γεωργιανής Ορθόδοξης Εκκλησίας, ο γέροντας Γαβριήλ δοξάστηκε ως άγιος. Αυτό συνέβη σε απίστευτα σύντομο χρονικό διάστημα μετά το θάνατό του — 17 χρόνια αργότερα.
Στις 22 Φεβρουαρίου 2014 βρέθηκαν τα άφθαρτα λείψανα του Αγίου.
Ρωσική Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία η Ιερά Σύνοδος αποφάσισε στις 25 Δεκεμβρίου 2014 "να συμπεριλάβει στο ημερολόγιο της Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία το όνομα του Αγίου Γαβριήλ της Σαμταβρίας με την καθιέρωση του εορτασμού της μνήμης του στις 2 Νοεμβρίου, όπως έχει καθιερωθεί στην Ορθόδοξη Εκκλησία της Γεωργίας".